J'avais de jolis champignons bruns dans mon réfrégirateur, et j'avais envie d'une recette différente de celle que j'ai l'habitude de vous proposer.
J'ai cherché de l'inspiration sur internet et j'ai trouvé chez ôdélice une jolie recette, qui venait elle même de chez Hum, ça sent bon
C'est une excellente recette ! à refaire !
J'ai réalisé 8 boulettes :
- 250 gr de champignons bruns
- 1 oignon doux des Cévénnes
- 70 gr de petits flocons d'avoine
- 10 gr de son d'avoine
- Cumin , j'ai mis la valeur d'une petite cuillère à café
- Ail
- 3 càs de tamari ou sauce soja
- 200 gr de sauce tomate
- Persillade et gomasio
- Eplucher et émincer l'oignon
- Nettoyer et couper en fines lamelles les champignons
- Faire revenir 2 à 3 mn l'oignon dans de l'huile d'olive chaude, ajouter les champignons l'ail et le cumin bien mélanger.
- Faire cuire 10mn
- Ajouter les flocons d'avoine et le son d'avoine, la sauce tamari et remuer
- Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte, je n'ai pas gardé de morceaux.
- Former des boulettes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 5 mn
- Verser la sauce tomate dans la poêle, ajouter un peu d'eau et prolonger la cuisson de 5 mn
- J'ai rajouté dans la poêle mes haricots plats, cuits à la vapeur, je les ai assasonné avec du gomasio et de la persillade.
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