Babka à la créme de potimarron

Et pourquoi pas une babka salée ? 

Cette babka a eu enormémént de succés !

• 250 gr de farine T65 
•  12 gr de lev'epeautre primeal_bio   
• 75 ml de lait tiède 
•  1 oeuf 
•  1 pincée de sel 
• 45 gr de margarine végétale

Au robot pâtissier, mélanger tous les ingrédients sauf la margarine.
Une fois que la pâte se décolle du bol, ajouter petit à petit la margarine, jusqu'à ce que la pâte soit souple mais non collante.
Laisser reposer 2 h.

Préparer la crème de potimarron.

• 1 petit potimarron 
•  1 càs de purée de sésame semi-compléte   
• Sel poivre 
•  Ail et cumin 
•  1 càs de levure maltée.

Faire cuire le potimarron à la vapeur, puis le mixer avec le reste des ingrédients, vous devez obtenir une crème lisse

Couper la pâte en 2, étaler chaque pâte en un rectangle, mettre la crème de potimarron au centre, puis rouler en boudin.
Si votre crème est trop liquide, mettez vos boudin de pâtes 20 mn max au congélateur, pour pouvoir les tresser.
Faire cuire 35 à 40 mn à 180°.
 

Granola de Noël

 Le granola maison est bien plus gourmand que celui qu'on achète, forcément on est souvent beaucoup plus généreux lorsqu'on rajoute des morceaux de chocolat, des noisettes, amandes ou autre! 

Il n'y a pas de sucre ajouté ici, je n'en éprouve plus du tout le besoin

• 150 gr de flocons d'avoine 
• 50 gr de son d'avoine 
•  1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté 
• 3/4 d'eau ( mesure prise avec le pot) 
•  Épices pour pain d'épice et cannelle 
•  1 càs d'huile d'olive 
•  Amandes, noisettes, graines de courge et pépites de chocolat 
•  Cuisson 20 mn dans un four à 150° ( temps qui peut varier selon les fours)

Mélanger les flocons et le son d'avoine, ajouter les épices, la compote, l'eau et la càs d'huile d'olive.

Bien mélanger l'ensemble, ajouter la garniture, noisettes, amandes ... mélanger. Etaler le granola sur une plaque de patisserie et faire cuire 20 à 25 mn dans un four à 150°.

Laisser refroidir, se conserve bien dans un bocal en verre fermé.