Je vous partage la recette du parmentier, je vous conseille de ne pas oublier de rajouter la crème de soja aux lentilles, ou de les faire cuire dans un bouillon de légumes, sous peine qu'elles soient extrêmement fades 🤣.
Pourquoi ce parmentier veggie?
J'ai récupéré des légumes fatigués, je n'avais pas envie de faire une soupe, j'avais également un oeuf cassé dans mon panier bio, du coup je suis partie sur l'idée d'un parmentier sans viande.
- 3 carottes
- 2 navets
- 120 gr de lentilles sèches à cuire
- 20 cl de crème de soja à rajouter aux lentilles.
- Quelques feuilles de chou kale préparées et massées à l'huile d'olive( facultatif)
- 2 oeufs
- 2 càs de chapelure
- 1 càs de parmesan
- Sel et poivre
Faire cuire les légumes à la vapeur.
Mixer les oeufs avec les légumes, ajouter la chapelure et le parmesan, assaisonner.
Une fois votre plat prêt, ajoutez du parmesan et faire griller au four 20 à 30 mn à 180°.
Mixer les oeufs avec les légumes, ajouter la chapelure et le parmesan, assaisonner.
Une fois votre plat prêt, ajoutez du parmesan et faire griller au four 20 à 30 mn à 180°.
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