Boulettes de champignons

 J'avais de jolis champignons bruns dans mon réfrégirateur, et j'avais envie d'une recette différente de celle que j'ai l'habitude de vous proposer.

J'ai cherché de l'inspiration sur internet et j'ai trouvé chez ôdélice une jolie recette, qui venait elle même de chez Hum, ça sent bon 

 C'est une excellente recette ! à refaire !

J'ai réalisé 8 boulettes :

• 250 gr de champignons bruns
• 1 oignon doux des Cévénnes
• 70 gr de petits flocons d'avoine
• 10 gr de son d'avoine
• Cumin , j'ai mis la valeur d'une petite cuillère à café
  
• Ail
• 3 càs de tamari ou sauce soja
  
• 200 gr de sauce tomate
• Persillade et gomasio
  

1. Eplucher et émincer l'oignon
2. Nettoyer et couper en fines lamelles les champignons
3. Faire revenir 2 à 3 mn l'oignon dans de l'huile d'olive chaude, ajouter les champignons l'ail et le cumin bien mélanger.
4. Faire cuire 10mn 
5. Ajouter les flocons d'avoine et le son d'avoine, la sauce tamari et remuer
6. Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte, je n'ai pas gardé de morceaux.
7. Former des boulettes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 5 mn
8. Verser la sauce tomate dans la poêle, ajouter un peu d'eau et prolonger la cuisson de 5 mn
9. J'ai rajouté dans la poêle mes haricots plats, cuits à la vapeur, je les ai assasonné avec du gomasio et de la persillade.

Vous pouvez servir ces boulettes avec du riz ou tout autre céréale, ou bien comme moi avec des lentilles.
 

Pancackes sucrés-salés au pumpkin butter

 

On les a adoré, on les a dévoré !
Il me restait un peu de pumpkin butter, j'ai eu très envie de l'associer à une recette salée, gaufres, madeleines...🤔, Au final je suis partie sur des pancakes.

🎃 120 gr de pumpkin butter
🎃 1 oeuf
🎃 Un yaourt de 120 gr de brebis
🎃 Du basilic frais ciselé ( 4 à 5 grosses feuilles)
🎃 Des morceaux de fromage de brebis
🎃 30 gr de farine de sarrasin
🎃 70 gr de farine T65
🎃 1 càc de poudre à lever
🎃 3 càs d'eau
Je n'ai pas ajouté d'assaisonnement et franchement, ça n'a pas manqué, le côté sucré se sent à peine.

Mélanger le pumpkin butter, l'oeuf, le yaourt de brebis et le basilic, ajouter le fromage de brebis.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger, ajouter l'eau ( si vous trouvez la pâte trop épaisse, n'hésitez pas à en rajouter).

Servir avec une salade.

Hachis parmentier végétal

 La photo n'est pas trés belle, mais alors qu'est ce que c'est bon !

Le classique hachis parmentier se réalise à base de pomme de terre et de restes de viande mixés.

Ici pas de viande mais un délicieux haché végétal de Tossolia ( vendu en magasin bio)

Des patates douces, du panais, un peu de lait végétal et de la mozzarella râpée.

• 2 patates douces
• 2 panais. Le panais est un légume qu'il ne faut pas oublier dans son réfrigérateur, sa fraîcheur est primordiale ! Son goût est délicat, doux et légèrement anisé, si il est mou ou sec, le goût sera alors fort désagréable, ce qui est peu représentatif de sa finesse. Je l'adore mais je l'évite dans les paniers anti Gaspi, au risque de ne pas pouvoir le manger tellement il est fort !
• Un peu de lait végétal
• une barquette de haché végétal Tossolia
  
  
  
• Un oignon
• Mozzarella râpée
• Sel et poivre
• Cumin
  

Mettre

1. Eplucher, couper en morceaux et faire cuire les patates douces et les panais à la vapeur ( j'ai utilisé le cookeo de moulinex, programme patate douce, cuisson 7 mn)
2. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, une fois qu'il est translucide, ajouter le haché et prolonger la cuisson.
   
   
   
3. Mixer les légumes, ajouter un peu de lait si besoin, assaisonner, sans oublier le cumin.
4. Mettre une couche de purée au fond du plat, puis du haché, de nouveau de la purée, du haché et pour finir de la purée.
   
   
   
5. Ajouter la mozzarella râpée
6. Faire griller au four  

Un peu de culture 😊:

Le panais est un légume racine ancien, il permet une bonne diversification des plats de légumes durant l'hiver. Sa saveur un peu sucrée est très appréciée.

Riche en fibres

Source d'antioxydants

Source de vitamines du groupe B 

Source de potassium et de magnésium.

Tarte automnale

 J'aime beaucoup cette saison, on retrouve la douceur de certaines épices ( cannelle, gingembre, 4 épices ...), des épices aux saveurs de Noël et qui apportent de la chaleur aux journées grises et humides de l'automne et de l'hiver.

 Je vous propose une tarte, dans laquelle, j'ai associé le chou rouge, la pomme, le fromage de chèvre frais et le délicieux oignon doux des Cévennes.

Toujours ma pâte à tarte maison préparée avec de l'huile d'olive ( recette sur le blog Ici ), et dans laquelle j'ai glissé du 4 épices.

 Ingrédients:

• 1/2 chou rouge
• 2 pommes
• 1 oignon doux des Cévennes
•  50 gr de fromage de chèvre frais
• 100 ml d'eau
•  Gomasio, cannelle et poivre 5 baies
• Parmesan
•  Des noix

1. Émincer l'oignon et le chou, éplucher et couper les pommes en petits quartiers. 
2. Faire revenir l'oignon dans une sauteuse, quand il est translucide, ajouter le chou et les pommes, prolonger la cuisson de 5 mn, assaisonner avec le gomasio, le poivre 5 baies et la cannelle, couvrir d'eau et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres. En fin de cuisson , ajouter le fromage de chèvre frais et le laisser fondre.
   
3. Étaler votre pâte, en fond de tarte, j'ai mis une cuillère à soupe de purée de courge jeanherve ( facultatif), ajouter votre préparation, le parmesan et quelques noix. 
4. Faire cuire à 180° 30 mn environ.
   

C'est une recette que je referai très vite, je la rajoute dans mes favoris, tellement nous avons aimé !
Le chou rouge est excellent pour la santé, comme tous les légumes d'ailleurs 😁.

 

Pumpkin butter ou beurre de courge.

 Vous connaissez le pumpkin butter?

Il est incontournable l'automne aux Etats Unis, et nous fait penser systématiquement à Thanksgiving 🎃.
C'est un peu comme le beurre de pommes.
Il est à la fois riche, subtilement épicé, parfaitement sucré.

Il y a plusieurs versions du pumpkin butter, je vous donne ici ma version, dans laquelle j'ai fait mon propre pumpkin spice, un mélange d'épices couramment utilisé aux Etats Unis, dans des gâteaux, boissons...

 🎃 1 potimarron rôti au four 35 à 40 mn, la chair doit être tendre
🎃 2,5 càc de pumpkin spice
🎃 2 càs de sucre de fleur de coco
🎃 1 càc d'extrait de vanille
🎃 1 pincée de fleur de sel
🎃 50 ml de citron
🎃 125 ml de jus d'orange
🎃 50 ml de miel d'acacia
🎃 1 càs de purée d'amande blanche

Mixer la chair avec tous les ingrédients, cuire à petit feu entre 20 et 40 mn tout en remuant, plus la cuisson est longue, plus le mélange devient épais et onctueux avec des notes caramélisées.
Laisser refroidir, se conserve 2 semaines au réfrigérateur, on peut également le congeler

Pumpkin spice:
🎃 1 càs de cannelle
🎃 1 petite càc de gingembre en poudre
🎃 1 càc de noix de muscade
🎃 1 càc de 4 épices
Certains ajoutent du clou de girofle, je n'aime pas trop, alors je n'en ai pas mis.

Muffins citron graine de pâvot et de grenade

 

 

Depuis le mois de septembre, la grenade est de retour sur nos étales, j'aime beaucoup ces petites graines mais je n'aime pas l'éplucher 🤣.
J'en ai mis quelques unes dans mes muffins au citron.
Nous n'avons pas l'habitude de cuire, elles perdent leur couleur à la cuisson et leur petit goût acidulé.
Mais alliées aux graines de pavot, elles apportent un petit craquant aux muffins moelleux.

Pour 12 muffins :

• 1 pot de dessert végétal au citron sojasun
•  2 oeufs
• 3 pots de farine d'épeautre complète  
• 1 sachet de poudre à lever
• 1/2 pot d'huile d'olive
• 1/2 pot de ciao le sucre maïs ( 0 sucre, 0 calories) aromandise 
•  Graines de grenade
• Graines de pavot

Mélanger le pot de dessert avec les oeufs, ajouter les ingrédients secs, l'huile et les graines de pavot et de grenade, bien mélanger.
Verser dans vos moules à muffins, cuire 30 à 35 mn dans un four à 180°

 Conservation : Dans une boîte à gâteaux en métal.

 

Cake d'Halloween à la betterave jaune

 Pour changer des gâteaux à la courge, bon on n'est pas sur un gâteau vraiment orange, mais il est original.
Vous allez me dire, bah c'est un mabré, laissez cours à votre imagination sur le symbole de cette tâche au coeur du cake 😂🧛.

🎃 200 gr de betterave râpée jaune
🎃 2 oeufs
🎃 150 gr de fromage blanc
🎃 300 gr de farine ( 150 gr de farine semi complète T80 et 150 gr de farine de bise T80)
🎃 50 gr de sucre de fleurs de coco
🎃 1 sachet de levure chimique
🎃 50 gr d'huile d'olive
🎃 Lait d'avoine ou autre pour ajuster la pâte si elle est trop compacte.
🎃 Cacao en poudre amer sans sucre

1. Mélanger la betterave avec les oeufs le fromage blanc et le sucre
2.  Ajouter la farine et la levure, mélanger.
   Si vous trouvez la pâte trop compacte , ajouter du lait d'avoine pour la fluidifier, sans pour autant la rendre liquide. 
3. Diviser la pâte en 2, dans une ajouter la poudre de cacao, je n'ai pas pesé, je vous laisse déterminer en fonction de vos goûts, j'ai eu la main un peu lourde 😁. 
4. Beurrer votre moule, au fond j'ai mis de la pâte nature, puis celle au chocolat, et fini par de la nature. 
5. Faire cuire 40 mn dans un four à 180° 

 

Courges jack be little d'halloween

 Une recette salée pour changer des recette sucrée pour Halloween 

Pour 4 personnes 

🎃 4 courges jack be little
🎃 500 gr de pommes de terre purée
🎃 250 gr de champignons de paris
🎃 1 gousse d'ail
🎃 Persil
🎃 1 oignon ( doux des Cévennes pour moi)
🎃 100 gr de parmesan que j'ai remplacé par du comté râpé
🎃 12 cl d'huile de pépins de raisin que j'ai remplacé par de l'huile d'olive
🎃 Une pincée de fleur de sel.
 

 Il est fortement conseillé de faire une précuisson des courges à la vapeur ou à l'eau pendant 15 mn ou de 10 mn si vos courges sont vraiment petites 

Mette les courges badigeonnées d'huile d'olive avec leurs chapeaux dans un four à 190° pendant 15 mn, attention il faut surveiller la cuisson, on est sur des courges de petites tailles qui peuvent vite noircir ( si vos courges sont suffisament cuites, vous pouvez sauter cette étape)

Éplucher les pommes de terre, les rincer et les faire cuire à la vapeur pendant 25 mn, elles doivent être fondantes, pour devenir de la purée.
Écraser les ensuite à la fourchette, ajouter l'huile d'olive, la pincée de fleur de sel et le fromage. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Dans une poêle faites revenir l'oignon finement coupé dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Nettoyez les champignons, puis les couper en morceaux réguliers. Ajoutez les à la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail et le persil.

J'ai ensuite mélangé la purée et les champignons pour farcir mes courges, mais vous pouvez très bien alterner.
Passez vous courges 10 mn au four, sans les chapeaux, pour faire dorer le tout.
Comme j'ai sauté l'étape de la cuisson de 15 mn au four des courges vides, j'ai remis les chapeaux et j'ai passé le tout 15 mn au four.

C'est une excellente recette ! Et autant vous dire que la purée est une merveille, à refaire même sans les courges.

Tarte à la citrouille

 

C'est une tarte simple et rapide à préparer.

• Une tranche de courge 
• 2 oeufs 
• 10 cl de crème végétale ou pas 
• 60 gr de sucre de fleurs de coco 
•  1 càc d'épices pain épices   
• 1 càc de cannelle 
•  1 càc de gingembre 
• Un soupçon de noix de muscade
• Pâte brisée
  
  
  1. Faire cuire à blanc la pâte à tarte, 10 mn ici, la pâte n'étant pas épaisse 
  2. J'ai fait cuire ma courge à la vapeur, elle s'est écrasée facilement à la fourchette. 
  3. Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter les épices, mélanger, ajouter la courge et la crème, mélanger le tout. 
  4. Déposer sur le fond de tarte et faire cuire 40 mn dans un four à 180°. 
   

Pour la toile d'araignée, faire fondre 4 carré de chocolat dessert avec un peu d'huile de coco

Doigts de sorcière

 

Une petite recette d'halloween qui fait son effet 😋.
Ici c'est une recette sucrée mais on peut très bien adapter la recette, et faire des doigts pour l'apéro.

• 100 gr de farine T65 
•  50 gr de poudre d'amandes 
• 1 càs de fleurs de coco 
• 1/2 càc de levure chimique 
• 1 oeuf
• 50 gr d'huile de coco 
• 1/2 càc d'extrait d'amande amère
  

1. Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'oeuf, l'huile de coco et l'extrait d'amande amère, mélanger et former une boule. 
2. Mettre la boule dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 30 mn minimum, je l'ai laissée 1h. 
3. N'essayez pas de travailler la pâte à la sortie du réfrigérateur, on garde la boule, on prend un couteau et on coupe des tranches, que l'on travaille ensuite entre nos mains, pour en former un petit boudin. 
4. Puis roulez à 2 doigts pour former la phalange. 
5. Avec un couteau, on fait les plis. 
6. On met une amande entière, en guise d'ongle. 
7. Faire cuire 15 à 20 mn dans un four à 180°.
   

Laissez refroidir, j'ai utilisé de la confiture de mûres maison pour le sang.

Je trouve que mes doigts ressemblent plus à des doigts de zombies 🧟 que de sorcières 🧙 🤣.
( Walking dead le retour )

 

Gâteau léger poire-chocolat

 

 

Une recette antigaspi aujourd'hui, avec des poires bien mûres.
Le mariage poire chocolat est comme toujours divin.
On est sur un gâteau sans sucre ajouté et sans beurre.

• 3 poires dont une pour le décor 
• 50 gr de chocolat fondu à 65% Ethiquable 
•  2 oeufs  
•  220 gr de farine ( 100 gr de farine d'orge mondé Celnat et 120 gr de farine complète T80) 
• 1 càc de bicarbonate  
• 3 cl d'huile d'olive
  
• Amandes effilées
  
  

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie 
2. Ecraser les poires, ajouter les œufs, fouetter 
3. Ajouter le chocolat fondu, les farines, le bicarbonate et l'huile d'olive et bien mélanger. 
4. Verser la pâte dans un moule, ajouter la poire et des amandes effilées en décoration, et faire cuire 30 mn dans un four à 180°.
   

Laisser refroidir, démouler et régalez vous !

 

Crumble aux figues

 J'ai voulu tester une pâte à crumble sans matière grasse, à base d'un dessert végétal et on a adoré.
Forcément, nous ne sommes pas sur un crumble croustillant, d'où l'idée d'un peu de granola sur le dessus.

•  4 figues ( je les ai coupé en rondelles, mieux vaut en faire des petits morceaux, plus facile à manger)
• 40 gr de flocons d'avoine Celnat 
•  1 càs de kinako Aromandise, qui donne un délicieux goût de cacahuète - noisette grillées au gâteaux et possède un pouvoir sucrant 
• 1 pot de dessert végétal au citron Sojasun ( de toute leur gamme, c'est mon préféré, il a vraiment un délicieux goût de citron, ça apporte une note différente au crumble).
•  Un peu de granola Turtlecereals

Mélanger les flocons d'avoine et le kinako, ajouter le dessert végétal et mélanger, couper les figues, ajouter le crumble et le granola, faire cuire à 180°, 20 à 25 mn ( temps qui peut varier)

A dévorer tiéde !

 

Salade automnale avec une touche estivale

 La nature a revêtu sa robe automnale, mais il reste encore sur nos étales (en tout cas dans le sud), des légumes d'été.

j'ai donc préparé une salade entre les 2 saisons, comme un au-revoir à l'été et un accueil à l'automne 🍁

• 100 gr de salade de mesclun
• 1 aubergine
• 1 patate douce
• 1 oignon doux des cévènnes
  
• Tofu à la tomate
• 4 càs de graines de grenade
• Huile d'olive
• Herbes de provence
  
• Gomasio
• Levure maltée

1. Eplucher et laver la patate douce, laver l'aubergine
2. Avec une mandoline, faire des chips de patate douce et d'aubergine, couper l'oignon en rondelles, les enduire d'huile dolive et d'herbes de provence faire cuire 40 mn à 45 mn dans un four à 150°.
3. Mettre de la salade de mesclun dans votre assiette, verser un filet d'huile d'olive desssus
   
4. Ajouter les chips de patate douce, d'aubergine et d'oignon, des graines de grenade
5. Ajouter des dés de tofu à la tomate 
6. Assaisonner avec le gomasio et ajouter de la levure maltée

Plus qu'à se régaler !

Tartines gourmandes de filets de maquereaux au muscadet.

 Phare d'Eckmühl est le pionnier français des poissons en conserve bio issus d'une pêche responsable.

Issus d'une pêche de proximité, les maquereaux sont préparés au sein de leur conserverie Bretonne. 

La marque Phare d’Eckmühl née en 1999 est à la proue d’initiatives visant à préserver les océans et à sensibiliser les consom’acteurs.

Phare d'Eckmühl propose 5 recettes de filets de maquereaux entiers en boîte.
Leur teneur en oméga 3, vitamine D et en vitamine B12 en font un allié précieux des saisons à venir.

Je vous propose une recette simple et gourmande, c'est rapide et tellement bon.
Comme toujours, j'utilise mon pain au levain.
Pour accompagner les filets de maquereaux, j'ai choisi l'avocat riche en vitamine B9, la grenade pour ses vertus antioxydantes et la courgette pour garder encore un peu de soleil.

Pour 2 tartines:

• 1 boîte de filets de maquereaux au muscadet  
• 1 gros avocat ou 2 petits 
• ½ jus de citron 
•  30 gr environ de  fromage de chèvre frais 
•  Des dès de courgettes et un oignon émincé, poêlés dans de l'huile d'olive 
• Grenade 
• Gomasio ( mélange de sel marin et sésame)
  

Écraser l'avocat avec une fourchette, l'arroser du jus de citron.
Ajouter le fromage de chèvre frais et bien mélanger.
Griller les tranches de pain quelques minutes au four, étaler la crème d'avocat, ajouter des dés de courgettes, le magnifique filet de maquereau, de la grenade, des morceaux de fromage de chèvre, assaisonner avec le gomasio et déguster !

Les filets de maquereaux sont de très belles qualités, entiers ( et non des petits morceaux) et  gourmands, tout ce que j'aime.

Tartinade de chou kale

 Je vous ai déjà parlé des bienfaits du chou kale, je l'adore en chips grillés au four, la tarte que je vous ai proposé récemment est également un régal.
Aujourd'hui, je vous propose une tartinade, qui a été validée.

Avant tout, il vous faut un bon mixeur ! 

• 3 feuilles de chou kale 
•  60 gr de noix de cajou non salées 
• 1/2  jus de citron 
• 4 càs d'huile d'olive 
•  1 càs de levure maltée 
•  Ail  
•  Sel
  

1. Ôter les nervures centrales des feuilles de chou kale 
2. Laver les feuilles et les essorer. 
3. Les déchirer avec les mains, les placer dans un saladier et les masser avec de l'huile d'olive
4.  Mettre vos feuilles dans un blender, commencer par les mixer, ajouter le citron et l'huile, mixer à nouveau, puis ajouter les noix de cajou, l'ail coupé, la levure maltée et le sel, mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
   

Si vous avez du mal à mixer le tout, ajouter un peu d'eau pour aider votre mixeur.

Une tartinade bien délicieuse sur du pain maison ☺️.

Se conserve 3 jours à 5 jours au réfrigérateur.

Fenouil aux figues

 Même si on n'aime pas le fenouil, cette recette va vous faire oublier sa présence dans ce plat.
Le mélange du sucré, salé est un pur régal.
A en lécher la sauteuse 😂.
 

• 2 bulbes de fenouil 
•  8 petites figues 
• Quelques marrons  
•  1 oignon doux des Cévennes 
•  Échalote 
•  1 cube de bouillon de légumes 
• Huile d'olive 
• 300 ml d'eau 
•  Petites tomates cerises ( facultatif)

 

1. Nettoyer les fenouils, ôter les feuilles dures et la partie dure au centre, les couper en 4. 
2. Émincer l'oignon et l'échalote. 
3. Faites revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive, l'oignon, l'échalote et les fenouils pendant 4 mn. 
4. Émietter le cube, ajouter l'eau et mélanger. 
5. Ajouter les marrons, ( les petites tomates cerises), les petites figues entières, couvrir et laisser cuire à petit feu environ 20 mn (+ ou -). 
6. Quand le légumes sont fondants, ôter le couvercle, augmenter le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le jus devienne spiritueux.
   

Servir dans la cocotte accompagné de pâtes.

Banana bread vegan, sans gluten aux figues.

 Sans oeufs, sans sucre ajouté, sans gluten, sans beurre bien sûr mais surtout pas sans goût 😋, avec une texture fondante.

Pour ceux qui me suivent depuis quelques temps ( je ne parle pas d'années, ça vieillit 😂), savent que j'ai banni le sucre depuis 4 ans, et quand j'en utilise j'opte pour du sucre de fleurs de coco ou du miel d'acacia, et les quantités sont limitées.
Ici la banane et les figues apportent la touche sucrée .

•  2 bananes 
•  50 gr de farine de maïs
•  30 gr de son d'avoine  
•  100 gr de farine de riz complète  
•  1 sachet de poudre à lever @ma_vie_sans_gluten_ 
•  3 càs d'huile d'olive 
• 18 cl de lait végétal ( avoine pour moi) 
•  6 petites figues noires ( 4 ou 3 si elles sont grosses)

 Mixer ou écraser à la fourchette les bananes ( je n'utilise pas des bananes très mûres, qui sont moins chargées en sucre).
Ajouter les farine, la poudre à lever, l'huile et le lait, mélanger bien.
Verser la pâte dans un moule à cake, couper 4 figues en 2 ( pour des petites figues en 3 pour des grosses), les insérer dans la pâte, couper les 2 figues restantes en 3 et les ajouter sur le dessus.
Faire cuire 40 mn environ dans un four à 180°, je n'ai pas regardé le temps 😅 .

Je le conserve pendant 3 jours au réfrigérateur, il ne sèche pas et est toujours aussi bon

Parmentier veggie carottes, navets. .

 Je vous partage la recette du parmentier, je vous conseille de ne pas oublier de rajouter la crème de soja aux lentilles, ou de les faire cuire dans un bouillon de légumes, sous peine qu'elles soient extrêmement fades 🤣.

Pourquoi ce parmentier veggie?
J'ai récupéré des légumes fatigués, je n'avais pas envie de faire une soupe, j'avais également un oeuf cassé dans mon panier bio, du coup je suis partie sur l'idée d'un parmentier sans viande.

• 3 carottes 
•  2 navets 
• 120 gr de lentilles sèches à cuire  
•  20 cl de crème de soja à rajouter aux lentilles. 
•  Quelques feuilles de chou kale préparées et massées à l'huile d'olive( facultatif)
• 2 oeufs
• 2 càs de chapelure
• 1 càs de parmesan
• Sel et poivre

Faire cuire les légumes à la vapeur.
Mixer les oeufs avec les légumes, ajouter la chapelure et le parmesan, assaisonner.

Une fois votre plat prêt, ajoutez du parmesan et faire griller au four 20 à 30 mn à 180°.