Un plat simple, rapide à préparer ( surtout si on utilise une boîte de lentilles)
Pour 2 pers:
- 250 gr de champignons bruns de Paris
- 3 tomates
- 140 gr de lentilles vertes sèches ( 350 à 420 gr cuites)
- 1 oignon doux des Cévènnes
- 1 càc de paprika doux
- 1 càc de curry doux
- sel et poivre
- 20 cl de crème d'avoine
- Oeuf
Faire revenir l'oignon, les tomates et les champignons dans de l'huile d'olive, pendant 15 mn environ
J'ai utilisé des lentilles vertes, pas besoin de les faire tremper la veille, les rincer et les cuire dans de l'eau froide pendant 25 mn, je les sale en fin de cuisson afin d'éviter que la peau durcisse.
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