Fenouil à la provençale et spaghettis épeautre.

 

Le fenouil est un des légumes que je consomme au moins une fois par semaine.
Le saviez vous ?
Réputé pour ses propriétés carminatives et antispasmodiques, le fenouil limite la formation de gaz intestinaux et est donc très utile pour lutter contre les ballonnements, les flatulences, les colites et les maux d'estomac.

Ici je l'ai accompagné de spaghettis à l'épeautre complète riches en protéines.
Et pour la touche gourmande, j'ai rajouté la spécialité végétale à tartiner nature de @morice_desserts

• 2 bulbes de fenouil
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de pulpes de tomates bio @mutti_france
• Spaghettis à l'épeautre complet @primeal_bio
• Zaatar
• Gomasio
• Huile d'olive

1. Nettoyer et couper en petits morceaux les fenouils, les carottes en rondelles, émincer l'ail
2. Faire chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive, ajouter l'ail, les carottes et les fenouils, les faire légèrement dorés pendant 10 mn tout en remuant régulièrement
3. Ajouter la pulpe de tomate, mettre de l'eau dans la boîte et ajouter la à la préparation , bien mélanger et laisser cuire pendant 20 à 25 mn à feux doux, les légumes doivent être fondants.
4. Saler avec le gomasio, ajouter le zaatar
5. Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet.

Servir chaud avec une belle cuillère à soupe de P'tit frais nature @morice_desserts.