Tarte aux mirabelles

 C'est de saison et c'est absolument délicieux, on profite des mirabelles jusqu'à la fin septembre.

J'ai préparé une pâte sans gluten à base de farine de riz complet. 

• 240 gr de farine de riz complet ( marque Celnat ) 
•  45 gr d'huile de coco 
•  1 càs de ciao le sucre shoppé chez Aromandise
  
• Cannelle 
•  100 gr d'eau
  

N'hésitez pas à rajouter de l'eau si la pâte est trop friable.

 Garniture :

•  Mirabelles 
• 1 oeuf 
• 3 càs d'amande en poudre 
•  3 à 4 càs de lait d'avoine

Couper les mirabelles en 2 et ôter le noyau

Fouetter l'oeuf avec la poudre d'amande et de le lait,  n'hésitez pas à rajouter du lait si vous trouvez votre préparation trop séche ou inversement de la poudre d'amande si elle est trop liquide

Etaler la préparation sur la tarte , ajouter les mirabelles et faire cuire 35 mn dans un four chauffé à 180°.

A la base je ne suis pas trop fan de garniture à l'oeuf, généralement je trouve ça écoeurant et lourd, ici on est sur une base un peu plus légère.

Tarte sans pâte aux figues et oignon doux des Cévènes

On est tous d'accord que le mariage figue et oignon, c'est absolument délicieux ( sauf si on ne les aime pas !)

• 1 oignon doux des Cévènnes
• 3 figues
• 3 oeufs 
• 20 cl de crème épaisse
• 1 càs bombée de maïzena
• 1 càc de gomasio
• Poivre 5 baies

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir 10 mn dans un peu d'huile d'olive

Penadant de temps, fouetter les 3 oeufs avec la crème , ajouter la càs de maïzena , le gomasio et le poivre.

Couper les figues en quartier , les ajouter à la préparation, ainsi que l'oignon, verser dans un moule et faire cuire 30 mn à 180°.

Déguster tiède ou froid

 

Râgout lentilles, champignons tomates et oignon doux

Un plat simple, rapide à préparer ( surtout si on utilise une boîte de lentilles)

Pour 2 pers:

• 250 gr de champignons bruns de Paris
• 3 tomates
• 140 gr de lentilles vertes sèches  ( 350 à 420 gr cuites)
• 1 oignon doux des Cévènnes
• 1 càc de paprika doux
• 1 càc de curry doux
• sel et poivre
• 20 cl de crème d'avoine 
• Oeuf

Faire revenir l'oignon, les tomates et les champignons dans de l'huile d'olive, pendant 15 mn environ

J'ai utilisé des lentilles vertes, pas besoin de les faire tremper la veille, les rincer et les cuire dans de l'eau froide pendant 25 mn, je les sale en fin de cuisson afin d'éviter que la peau durcisse.

 

Fenouil, pommes de terres et orange rotis

 On se retrouve aujourd'hui avec un plat simple que j'adore, le fenouil rôtis que j' accompagne de pommes de terre noirmoutier et de truite fumée.

•  2 bulbes de fenouil 
•  Oignon rouge  
•  750 gr pommes de terre primeur Noirmoutier 
•  1 orange 
• Truite fumée 
•  Épices bonne humeur Aromandise
• Sel et poivre 
•  Citron
  

Couper les fenouils, l'oignon et l'orange en tranches, ajouter les pommes de terre et les faire cuire 35 mn dans un four à 180°.
Préparer votre assiette, ajouter les tranches de truite fumée, ajouter des épices bonne humeur Aromandise

Servir avec du citron .

 

Aubergines façon brushetta

 
On remplace le pain par une tartine d'aubergine, on ne va pas comparer ( surtout si on aime le pain grillé), mais c'est également très bon.
 

• 2 belles aubergines 
• 200 gr de tomates cerises 
• 1 oignon frais 
• Miel d'acacia 
•  1 càs de vinaigre balsamique 
•  Chèvre frais  
•  Sel poivre 5 baies 
•  Huile d'olive  
•  Épices pizza
  

Couper les aubergines en tranches, les poser sur une plaque de cuisson ( avec un papier cuisson) les enduire d'huile d'olive.
Après avoir émincé l'oignon et coupé les tomates cerises en 2, dans un saladier, les mélanger avec la càs de vinaigre balsamique, assaisonner.
Poser cette préparation sur chaque tranche d'aubergines, ajouter des morceaux de chèvre frais, du miel d'acacia et les épices à pizza.
Faire cuire 25 mn dans un four à 180°.

Déguster avec une salade verte.