Et pourquoi pas une babka salée ?
Cette babka a eu enormémént de succés !
- 250 gr de farine T65
- 12 gr de lev'epeautre primeal_bio
- 75 ml de lait tiède
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 45 gr de margarine végétale
Au robot pâtissier, mélanger tous les ingrédients sauf la margarine.
Une
fois que la pâte se décolle du bol, ajouter petit à petit la margarine,
jusqu'à ce que la pâte soit souple mais non collante.
Laisser reposer 2 h.
Préparer la crème de potimarron.
- 1 petit potimarron
- 1 càs de purée de sésame semi-compléte
- Sel poivre
- Ail et cumin
- 1 càs de levure maltée.
Faire cuire le potimarron à la vapeur, puis le mixer avec le reste des ingrédients, vous devez obtenir une crème lisse
Couper la pâte en 2, étaler chaque pâte en un rectangle, mettre la crème de potimarron au centre, puis rouler en boudin.
Si votre crème est trop liquide, mettez vos boudin de pâtes 20 mn max au congélateur, pour pouvoir les tresser.
Faire cuire 35 à 40 mn à 180°.
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