Tarte butternut

Les couleurs de l'automne s'invitent dans nos assiettes et ce n'est pas pour me déplaire.
La butternut et le potimarron sont mes courges préférées, j'aime les décliner dans différentes recettes.
Aujourd'hui c'est une tarte.

Ingrédients:

• 1 pâte à tarte maison à base d'épices cajun ( recette sur le blog) ou du commerce
• 1 butternut
• 1 oignon doux des Cévennes
• 1 yaourt à la grecque
• 2 oeufs
• Paprika
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Parmesan
• Noix

Préparation:

1. Éplucher, couper en tranches la butternut, les enduire d'huile d'olive et de paprika, les faire cuire 30 à 35 mn dans un four à 180°.
2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir 10 mn dans une poêle dans un peu d'huile d'olive.
3. Une fois la butternut cuite, écraser grossièrement à la fourchette des tranches, en garder pour le décor.
4. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le yaourt à la grecque, ajouter l'oignon et la purée de butternut, assaisonner, rajouter du paprika.
5. Étaler la pâte, piquer le fond, ajouter la préparation, ajouter des quarts de tranches de butternut, des noix et du parmesan.
6. Cuire 35 mn dans un four à 180°.

On dit oui à cette tarte gourmande et on oublie le carrosse de Cendrillon pour manger de la citrouille 

Banana bread au substitut de café

 Il y a peu de temps, je découvrais le cerrecino d'aromandise, une délicieuse alternative au café.

Cereccino est une préparation de céréales, fruits et racines, délicatement torréfiés. Sans caféine, elle convient à tous et à toute heure, pour diminuer une consommation excessive de thé ou de café, ou juste pour le plaisir !
Son goût corsé et floral s'allie à merveille dans une préparation pour gâteau, on retrouve toutes les saveurs du café.

Ingrédients:

• 3 bananes
• 210 gr de farine T65
• 1 càc de poudre à lever
• 1 càc de bicarbonate alimentaire
• 2 càs de substitut de café
• 7 cl d'huile d'olive
• Pépites de chocolat, j'ai rajouté des grains de café au chocolat de la chocolaterie castelain

( Je ne rajoute pas de sucre)

Préparation:

Écraser les bananes avec une fourchette, ajouter les ingrédients secs, mélanger, ajouter l'huile d'olive et les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake, cuire 40 mn dans un four à 180°

 

(Découverte de produit)

Cake d'halloween

 Dans une semaine, c'est halloween, chacun son opinion sur cette fête chrétienne, personnellement, j'aime bien.
Et qui dit halloween, dit courge ! Alors quoi de mieux qu'un bon gâteau au potimarron.

Ingrédients:

• 100 gr de potimarron en purée
• 1 yaourt à la grecque
• 30 gr de sucre complet
• 2 oeufs
• 4 cl d'huile d'olive
• 170 gr de farine T65
• 1 càc de poudre à lever
• 1 càc de bicarbonate alimentaire
• 1 càc de cannelle
• 1/2 càc de gingembre
• Noisettes et noix du Brésil
• Pépites de chocolat 

Préparation:

1. Fouetter l'oeuf avec le sucre.
2. Ajouter la purée de potimarron et la yaourt à la grecque, bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs, mélanger, ajouter l'huile d'olive, les pépites de chocolat et les fruits secs, bien mélanger.
4. Verser dans un moule et faire cuire 45 mn dans un four à 180°.

Pâtes papillon aux légumes rôtis et épices

 Tout est dans le titre, rien de vraiment spécial dans cette recette, mais j'aime tellement que je vous la partage.

Ingrédients: 

• Fleurettes de chou fleur
• Fleurettes de brocolis
• 1 oignon
• Épices curry et paprika
• 60 gr d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Précuire le chou fleur et le brocoli 7 mn environ dans de l'eau salée bouillante.
2. Couper l'oignon en quartiers
3. Mélanger les épices dans l'huile d'olive, assaisonner, badigeonner le chou fleur, l'oignon et le brocoli avec le mélange.
4. Faire cuire 20 mn dans un four à 180°.
5. Servir avec des pâtes. 

J'ai rajouter des cajous saveur curry pour le côté croquant.

Tarte aux poireaux et patates douces au curry

 J'ai réitéré la patate douce dans la tarte, elle apporte douceur et un petit goût sucré qui n'est pas pour me déplaire.

Ingrédients:

• 1 pâte à tarte maison ( recette sur le blog)
• Poireaux ( 4 si ils sont gros, 6 si ils sont petits)
• 2 petites patates douces
• 1 oignon doux des Cévennes
• Curry
•  20 cl de crème fraîche semi épaisse
• Fromage râpé

Etapes:

1. Nettoyer et émincer les poireaux, faire cuire comme une fondue de poireaux pendant 20 mn, assaisonner, ajouter le curry, réserver.
2. Éplucher les patates douces et l'oignon, les couper en tranches et les faire revenir 10 mn dans un peu d'huile d'olive.
3. Étaler la pâte, piquer le fond
   
   
   
4. Ajouter les patates douces et l'oignon, ajouter du curry
   
   
   
5. Recouvrir des poireaux, ajouter la crème et le fromage râpé.
   
   
   
6. Faire cuire 35 mn dans un four à 180°.