Vinaigrette au beurre de cacahuète

 

  

 

 Une sauce vinaigrette dont je raffole à laquelle je rajoute du beurre de cacachuète

 

• 1 càc de beurre de cacahuète dilué dans une 1 càs d'eau
• 1 càc de moutarde
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 2 càs d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Mélange pour salade( facultatif)
  

 Bien sûr on peut doubler les doses 

1. Mélanger le beurre de cacahuète dilué avec la moutarde
2. Assaisonner
3. Ajouter le vinaigre et mélanger
4. Verser petit à petit l'huile d'olive tout en fouettant 

Pesto aux fanes de carottes

 Une recette anti-gaspi que j'adore, il faut que vos fanes de carottes soient fraiches et si possible bio.

• 40 gr de fanes de carottes
• 50 gr de noisettes, de noix ou de pistaches
• 20 gr de parmesan ou levure maltée pour une version vegan
• 1 càs de jus de citron
• 4 càs d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Ail pour un peu plus de caractére ( facultatif)

1. Couper et laver les fanes de carottes, ôter les feuilles des tiges, bien les sécher
2. Faire chauffer une poêle sans matiére grasse, ajouter les fruits secs.( Des noisettes pour moi ).
   
3. Laisser torréfier quelques instants tout en remuant. Laisser refroidir
4. Dans un mixeur, ou blender, mettre les noisettes, les fanes, le parmesan et mixer
5. Incorporer le jus de citon, l'huile d'olive, saler modérément , poivrer, ajouter éventuellement de l'ail et mixer pour obtenir une pâte homogéne.

C'est prêt !

 

Crumble basilic chocolat fraises et cerises.

 Des fraises abîmées, la bonne excuse pour manger du crumble 😂!
Ce crumble est absolument divin 🙈

Ma recette

🍓 100 gr de farine T65 Farine bio française La compagnie des farines
🍓 50 gr de flocons d'avoine
🍓 20 gr de sucre de fleurs de coco
🍓 4 càs d'huile de coco
🍓 2 à 3 feuilles de basilic
🍓 2 carrés de chocolat dessert

1. Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'huile de coco, travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. 
2. Ajouter le chocolat coupé en copeaux et les feuilles de basilic coupées en petits morceaux. 
3. Mélanger tout et faire cuire 30 mn dans un four à 180°. 
4. Couper les fraises en quartiers et les cerises en 2. 
5. Laisser le crumble refroidir et l'ajouter à vos fruits.

A déguster sans modération !