Des soucis de santé m'éloignent de mon blog et des réseaux sociaux. Je continue d'élaborer des recettes mais l'énergie me manque pour réaliser des photos et écrire des articles. Si tout se passe bien, je verrai le bout du tunnel à l'automne .
Aujourd'hui, j'ai eu un peu plus de tonus pour vous partager cette délicieuse recette de pizza.
Alors certes, une pizza avec des légumes, ce n'est pas vraiment l'idée que l'on se fait d'une pizza ! Et il faut, comme moi, avoir une passion pour les légumes ! Mais rien ne vous empêche de l'agrémenter avec des ingrédients de votre choix ( lardons, dés de jambon, tofu ...) .
Cette recette est une improvisation aux saveurs de l'asie.
Pâte à pizza maison:
- 300 gr de farine T65
- 200 ml d'eau tiède
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 1 petite càc de sel.
- Faire tièdir l'eau
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser dissoudre pendant 15 mn.
- Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, faire un puit, ajouter la levure, l'huile et le reste de l'eau.
- Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante mais souple.
- Laisser reposer à température ambiante, recouvert d'un torchon, durant 2 ou 3 heures
Garniture:
- Un petit bouquet de brocolis
- 4 champignons bruns
- 1 oignon
- Une petite branche de céleri
- Quelques feuilles de pousses d'épinards
- Crème de coco épaisse
- Origan
- 1 càs de sauce soyu
- Fromage à pizza
- Préparer les légumes, couper le brocolis en petites fleurettes, les champignons en lamelles, la branche de céleri en troçons et émincer l'oignon.
- Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les légumes pendant 10 mn, assaisonner avec la sauce soyu et l'origan, réserver.
Pour étaler ma pâte, à la place de la farine, j'utilise de la semoule trés fine, cela lui apporte un côté coustillant.
Appliquer, sur la pâte, la crème de coco, saupoudrer d'origan, ajouter les légumes poêlés, les feuilles de pousses d'épinards et le fromage à pizza, cuire 20 mn dans un four à 200°.
Je vous mets à la suite les différentes photos du montage de la pizza.
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| Bonne dégustation ! |