Brioche Chinois à la crème de noisette et pralin

•  250 gr de farine T55
• 1 oeuf
• 20 gr d'huile d'olive ou de coco
• 20 gr de sucre de coco
• 7,5 cl de lait d'avoine tiède
• 1 sachet de levure sèche de boulanger

1. Faire tiédir le lait
2. Dans un petit bol, mettre la levure et verser un peu de lait tiéde dessus pour l'acitiver. Couvrir et laisser agir 10 mn. Elle doit faire des bulles.
3. Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre  
4. Ajouter la levure, les oeufs et le lait tiède
5. Pétrir à la main ou au robot patissier
6. Ajouter l'huile de coco ou l'huile d'olive et continuer à pétrir
7. Couvrir et laisser pousser la pâte 2h

 Au bout des 2h, dégazer la pâte, mettre la purée de noisette, ou autre pâte à tartiner, faire un boudin.

Couper des rondelles de 50gr environ.

Les mettre dans le moule, laisser reposer 1h de plus.

Faire cuire 20 à 30 mn dans un four à 180° .