Crêpes vegan healthy

 Une recette sans beurre, sans sucre ajouté et sans oeufs, tout en étant extrêmement gourmande !

• 1 banane bien mûre
• 1 càs de praliné noisette, ou autre purées d'oligéaineux, ou pâte à tartiner, ou 1 càs d'huile d'olive neutre
• 50 gr de maïzena
• 120 gr de farine T80 ou T65
• 1 càc de poudre à lever ( levure chimique)
  
• 1 verre de lait végétal

1.  Ecraser la banane à la fourchette ou utiliser un blender, ajouter la cuillère de praliné gourmandise ( ou autre purée ) et mélanger.
2. Ajouter la maïzena, la farine et la cuillère à café de poudre à lever, mélanger.
3. Ajouter le verre de lait, mélanger sans trop insister.

 

J'utilise une toute petite poêle pour la cuisson.

En topping, j'ai mis de la pâte à tartiner au chocolat bio ( chocolade de Jean Hervé ) sur le fond de mes crêpes, des tranches de mandarines bio et des morceaux de kiwi bio