Crêpes au mille trous

Se faire plaisir avec des crêpes allégées, c'est possible
Ces petites crêpes au mille trous sont sans beurre, sans huile, sans oeufs et sans lait avec juste une càs de sucre de fleurs de coco

Ingrédients:

• 250 gr de semoule très fine, type floraline
• 45 cl d'eau tiéde entre 28 et 35 °
• une pincée de sel
• un sachet de poudre à lever ( levure chimique)
• un sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 càs de sucre de fleurs de coco

Dans un blender, mettre la semoule, l'eau, le sel, les levures, le sucre et mixer pendant 5 mn, en arrêtant de temps en temps le blender, pour éviter qu'il ne chauffe

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser reposer, couverte d'un torchon durant une heure, dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air, elle doit doubler de volume
Je la mets dans le four, mais surtout ne faites pas comme moi, ne partez pas sur un saladier trop petit et ne laissez pas la pâte travailler plus d'une heure 😂, sinon la pâte déborde et colle au torchon 🙈

Faire cuire sans matière grasse dans une poêle adhésive

Déguster avec la garniture de votre choix, sans pour autant en abuser 😁