Ingrédients:
- 1 céleri branche
- La moitié d'un gros oignon rouge
- Un filet d'huile d'olive
- 10 cl de crème d'épeautre
- 20 cl d'eau chaude au cookeo ou 1/4 d'eau chaude en casserole
- sel et poivre
Emincer le céleri et l'oignon
Faire risoller dans un peu d'huile d'olive, sur le mode dorer ( assez rapide), puis ajouter l'eau, faire cuire sous pression 3 mn.
Sans cookeo :
Aprés avoir fait risoller le céleri et l'oignon, ajouter l/4 d'eau chaude et faire cuire 13 mn
Mixer la préparation, ajouter la crème et assaisoner à votre convenance
Accompagnée de blé dur ancien http://www.markal.fr/produit/ble-dur-ancien
ou d'une autre céréale, ce plat est réconfortant les soirs d'hiver
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