cake aux poireaux , au gorgonzola et aux graines

Un cake sans gluten

Une idée de repas pour le soir et de meal prep

Ingrédients:

• 2 poireaux
• 100 gr de gorgonzola ( j'ai choisi une appelation d'origine contrôlée Italienne )
• 100 gr de farine de riz
• 100 gr de fécule de pomme de terre
• 1 sachet de poudre à lever
• 10 cl de crème de riz 
• 3 oeufs
• 1 càs d'huile d'olive + un peu pour la poêle
• 1 poignée de graines de courge

Préparation:

1. Laver et couper les poireaux ( bien les laver sinon ça craque sous la dent 😁)
2. Les faire revenir à la poêle pendant 10 mn
3. Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème de riz, la farine, la fécule, la poudre à lever et la càs d'huile d'olive
4. Ajouter les poireaux, le gorgonzola coupé en morceaux et les graines de courge
5. Saler et poivrer
6. Verser la pâte dans un moule à cake prélablement huilé ou beurré 
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °, faire cuire 45 mn , puis laisser refroidir et démouler

J'ai testé l'astuce marmiton, qui conseille d'abord de faire cuire le cake à 210° pour qu'il gonfle pendant 10 mn, puis finir la cuisson à 160° pendant les 35 dernières minutes, je n'ai franchement pas été convaincue !

Accompagné d'une salade, ce cake est vraiment excellent