Cookies vegan

Pour 12 cookies/ gâteaux : 

• 4 cl d'huile de coco 
• 4 cl d'huile d'olive  
• 60 gr de sucre complet 
• 100 gr de compote de pommes ou une banane 
• 100 gr de maïzena 
• 100 gr de farine .Ou sans maïzena, 200 gr de farine 
• 1 càc d'extrait de vanille ou des épices de noël

On peut rajouter des pépites de chocolat, des canneberges, morceaux de noisettes ou autre

1.  Dans un saladier, fouetter les huiles jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
2. Ajouter le sucre, la compote, puis la maïzena et la farine.
3. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule à pâte, bien homogène
4. Préchauffer le four à 180°
5. Prélever des boules de pâte et les aplatir légèrement
6. Les disposer sur une plaque de four tapissée d'un papier sulfurisé
7. Les faire cuire pendant 15 mn environ

C'est la seconde fois que je réalise ces cookies, et tout comme la première fois c'est un régal, ils seront à coup sûr sur la table de noël 😉