Purée de brocolis et patates douces à l'ail

 Voilà une recette qui vous fera aimer les brocolis !

La patate douce et son goût légèrement sucré atténue le goût du brocolis, même si celui-ci est le plus doux des choux ! L'ail vient relevé l'ensemble et le parmesan apporte une belle touche de gourmandise.

• 800 gr de brocolis avec les pieds
• 3 patates douces
• 3 gousses d'ail
• 30 gr de parmesan
• Sel et poivre

1. Nettoyer les légumes, garder les pieds des brocolis pour une soupe de légumes, et faire cuire le tout à la vapeur, même l'ail. Pour la cuisson vapeur, j'utilise Monsieur cuisine smart.
2. Mixer l'ensemble des légumes, ajouter le parmesan, mélanger, assaisonner.