Tagliatelles aux saveurs d'automne

 

 

C'est le retour des épices dites de noël: La Cannelle, elle est l'épice  aux saveurs chaudes et sucrées, le Gingembre, citronnée, poivré et puissant, la Muscade, le girofle, la coriandre, la vanille...

 Pour 2 personnes:

Ingrédients:

• 180 gr de tagliatelles
• 1/4 de chou rouge
• 1 carotte
  
• Oignon rouge
• 250 gr de champignons bruns
• 2 petites pommes
• Sel
• 5 épices
• 25 cl de vin blanc
• 10 cl d'eau
• Jambon cru

Préparation:

1. Laver le chou rouge, éplucher l'oignon et les émincer
2. Nettoyer les champignons et les couper en 4.
3. Éplucher  la carotte et la couper en rondelles
   
4. Éplucher les pommes et les couper en 4.
5. Faire revenir l'oignon dans une sauteuse, quand il est translucide, ajouter le chou, la carotte et les champignons.
6. Assaisonner avec le sel et les 5 épices, mélanger.
7. Verser le vin blanc et l'eau afin de couvrir les légumes et laisser à petit feu pendant 20 mn.
8. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
9. Au bout des 20mn , ajouter les morceaux de pommes et prolonger la cuisson de 5-10mn, il faut que les légumes soient tendres.

    Dresser les tagliatelles dans une assiette, ajouter les légumes et des chiffonnades de jambon cru.