Cacke chou rouge, chèvre et noix

 

Je préfère le chou rouge cuit que cru, même si l'été il accompagne parfaitement des buddha bowls.

Après la tarte voici donc le cake !

Ingrédients:

• Moins de la moitié d'un petit chou rouge, j'insiste sur le mot petit
•  1 oignon rouge
• Bûche de chèvre
• 150 gr de farine de bise T80 @celnatofficiel
•  1 sachet de poudre à lever tamisée
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile d'olive
• Noix concassées
• 1 càc de miel
• Sel poivre
• 5 épices @epicescook
  

Etapes:

1. Émincer l'oignon et le chou rouge ( après l'avoir lavé)
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le chou et prolonger la cuisson pendant 10 mn environ, 2 à 3 mn avant la fin de cuisson ajouter le miel, bien mélanger.
3. Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter un à un les oeufs, en mélangeant entre. 
4.  Ajouter le lait, l'huile d'olive, mélanger, assaisonner, ajouter les 5 épices, les noix et mélanger.
5. Verser dans un moule à cake, ajouter des tranches de bûche de chèvre dans la pâte et sur la pâte.
6. Faire cuire 40 mn dans un four à 180°.