Tarte aux mirabelles

 C'est de saison et c'est absolument délicieux, on profite des mirabelles jusqu'à la fin septembre.

J'ai préparé une pâte sans gluten à base de farine de riz complet. 

• 240 gr de farine de riz complet ( marque Celnat ) 
•  45 gr d'huile de coco 
•  1 càs de ciao le sucre shoppé chez Aromandise
  
• Cannelle 
•  100 gr d'eau
  

N'hésitez pas à rajouter de l'eau si la pâte est trop friable.

 Garniture :

•  Mirabelles 
• 1 oeuf 
• 3 càs d'amande en poudre 
•  3 à 4 càs de lait d'avoine

Couper les mirabelles en 2 et ôter le noyau

Fouetter l'oeuf avec la poudre d'amande et de le lait,  n'hésitez pas à rajouter du lait si vous trouvez votre préparation trop séche ou inversement de la poudre d'amande si elle est trop liquide

Etaler la préparation sur la tarte , ajouter les mirabelles et faire cuire 35 mn dans un four chauffé à 180°.

A la base je ne suis pas trop fan de garniture à l'oeuf, généralement je trouve ça écoeurant et lourd, ici on est sur une base un peu plus légère.