Nems aux chou-fleur

 Étonnant non ?
J'aime beaucoup le chou-fleur rôti , en curry ...
Quand j'ai parlé de chou-fleur, j'ai vu arriver de loin la grimace 🤣, vous aussi vous avez autant de succès avec ce légume ?
Du coup, j'ai dit ok, j'aurai meilleur part 😸, bah non j'ai du partager !

Il vous faut : 

• Un chou- fleur 
•  Un paquet de feuilles de brick 
• 1 càs de crème fraîche ou végétale. 
•  50 gr de fromage râpé, j'ai utilisé un reste de comté râpé. 
• 1 càc de curry 
•  Poivre, un peu de sel 
• Huile d'olive pour la dorure.

Etapes:

1. Nettoyer et couper le chou-fleur en fleurettes, le faire cuire à la vapeur ou 20 mn dans de l'eau.
2.  Dans un saladier, verser le chou-fleur cuit et l'écraser à la fourchette.  
3. Ajouter le fromage râpé, la crème et mélanger. 
4. Assaisonner avec le curry et le poivre, ajouter une pincée de sel, les feuilles de brick sont salées ( je les trouve salées, mais comme je n'en mange pas souvent, ceci explique cela 😁) 
5. Mes feuilles de brick étant très fines, je les ai pliés en 2, pour déposer un peu de la purée de chou-fleur en long au centre. 
6. Faire un rouleau bien fermé. 
7. Une fois les nems prêtes, les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, les mettre sur une plaque de pâtisserie ou dans un plat à gratin et les faire cuire 10 mn à 200°.
   Ce temps varie en fonction du four et de l'épaisseur de vos bricks.