Lumaconi au fromage frais échalotte et fines herbes sur un lit de fenouils caramélisés au miel

Un plat réconfortant en hiver et tellement bon !

Ingrédients:

• Des lumaconi de panzani
• Du fromage frais échalottes et fines herbes ( Paysan Breton ou autre )
• 2 bulbes de fenouil bio
• 1 càs d'huile d'olive Emile Noël
• 1 càs de graines de fenouil
• Quelques brins de thym frais
• 1 càs de miel ou 2 selon les goûts

Préparation:

1. Oter les feuilles et les extrémités des bulbes de fenouil
2. Les couper en 2 et les émincer
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter les graines de fenouil, un peu de thym effeuillé, les émincés de fenouil et le miel  
4. Laisser cuire 30 mn jusqu'à ce que les émincés soient légérement dorés et caramélisés, saler et poivrer. Réserver au chaud
5. Faire cuire vos lumaconi selon le temps indiqué sur le paquet
6. Ajouter le fromage frais à l'intérieur
7. Dresser dans un plat le fenouil, puis ajouter les lumaconi

 Déguster aussitôt !