Banana bread vegan

Banana bread vegan  ou cake au chocolat vegan

C'est un cake que je fais souvent, j'avoue beaucoup l'aimer ! 

 Ingrédients:

• 250 gr de farine T65
• 60 gr de sucre complet ou 30 gr de kinako et 30 gr de sucre de fleurs de coco
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 càs d'huile de coco fondu remplaçable par de l'huile d'olive ( L'huile de coco étant à consommer avec modération, comme le beurre, elle contient des acides gras saturés )
• 18 cl de lait végétal
• 2 bananes mûres
• 100 gr de pépites de chocolat ou 100 gr de chocolat cassé en morceaux ( plus économiques)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 ° 
2. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier, verser la boisson végétale et l'huile petit à petit. 
3. Dans une assiette, écraser les bananes grossièrement, les incorporer délicatement à la pâte. 
4. Verser dans un moule et faire cuire 45 mn. 
5. Laisser le gâteau tiédir et démouler