Radis pastéque

Le radis pastèque appelé aussi red meat, d'origine asiatique est un légume-racine. Original par sa chair rouge rosé vif, qui est croquante, juteuse et peu piquante.

  Riche en vitamine C, en fibres et en amylase, il favorise une bonne digestion. Ses feuilles comportent de nombreux minéraux et vitamines. De meilleure conservation que les radis de printemps, ils peuvent facilement être stocké durant l'hiver.
L'amylase permet la digestion des sucres lents.

Comment choisir le radis pastèque

Choisissez-le ferme, sans taches ni craquelures. Ses fanes doivent être bien vertes.

comment cuisiner le radis pastèque

Nature (cru), râpé à la vinaigrette, au sucre, à la bière, à la poêle.