Champignons farcis

 

Le champignon de Paris est disponible toute l'année.
Je ne m'en lasse pas, en ce moment, ils sont beaux et gros, c'est une invitation à les farcir !

• 6 champignons
• 1 oignon
• 10 petites tomates de couleurs ou non
• Fromage râpé
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Fines herbes

1. Nettoyer les champignons, ôter les pieds et les émincer.
2. Couper l'oignon en lamelles et les petites tomates cerises en 4.
3. Faire revenir les pieds de champignons, l'oignon et les petites tomates, dans un filet d'huile d'olive, pendant 10 mn dans une poêle.
4. En fin de cuisson assaisonner et ajouter un peu de fromage râpé.
5. Farcir les champignons, rajouter du fromage râpé et les faire cuire pendant 25 mn dans un four à 180°.

Déguster aussitôt.