Tarte légère aux poireaux

 

 

Il m'arrive d'utiliser des feuilles de brick pour remplacer ma pâte à tarte, elles apportent un peu plus de légèreté.
Même si je les trouve salées, en effet depuis plus de 5 ans, je limite ma consommation de sel et de sucre, juste ce qu'il faut. 

• 4 à 5 feuilles de brick en fonction de leur épaisseur.
• 3 poireaux
• Quelques tomates séchées
• 2 oeufs
• 2 càs de parmesan
• 20 cl de lait d'avoine
• 3 càs de farine
• 5 baies
• Curcuma

1. Nettoyer, émincer et faire cuire les poireaux 15 mn environ, dans un peu d'huile d'olive.
2. Fouetter les œufs avec le lait, ajouter la farine, le parmesan et l'assaisonnement, bien mélanger.
3. Ajouter les poireaux.
4. Huiler un moule à gâteau rond (23 cm ), déposer vos feuilles de brick, verser la préparation, ajouter quelques tomates séchées et des noix.
5. Faire cuire 25 mn environ dans un four à 180°.