Tartelettes d'automne

 Je voulais faire des feuilletés, mais je n'avais ni la pâte, ni l'envie d'en préparer une.
Du coup je suis partie sur ma pâte classique.

• 240 gr de farine T80
• Sel
• Thym
• 40 gr d'huile d'olive
• 100 gr d'eau

Garniture :

• Fromage fouetté ail et fines herbes paysan breton
• Quelques figues 6 ou 7 coupées en tranches
• Des petites tomates coupées en 2.
• 1 oignon rose nouveau
• Thym

1. Préparer la pâte, en faire 4 carrés ( si possible égaux).
2. Éplucher l'oignon rose, l'émincer et le faire revenir 10 mn dans un peu d'huile d'olive.
3. Mettre une càc de fromage fouetté en fond de pâte.
4. Ajouter de l'oignon, des tranches de figues et de la tomate.
5. Saupoudrer de thym et faire cuire 30 mn dans un four à 180°.