Tarte rustique prunes mirabelles et chocolat.

 C'est la saison des prunes: mirabelles, quetsche, rouge, jaune ...

J'ai préparé une pâte à tarte maison à l'huile de coco ( à la place de l'huile d'olive)avec de l'extrait de vanille.

• 240 gr de farine T80
• 1 càs de sucre de coco
• 40 gr d'huile de coco désodorisée
  
• 100 gr d'eau
• Extrait de vanille en poudre

Garniture:
 

• 5 à 6 prunes et une dizaine de mirabelles
• 100 gr de chocolat de couverture environ, je n'ai pas pesé.
• 1 càs d'huile de coco
• coco râpée.

1. Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.
2. Étaler le chocolat fondu sur la pâte, tout en prenant soin de garder 5 cm de bord, pour pouvoir rabattre la pâte.
3. Ajouter la coco râpée.
4. Ôter les noyau des prunes et des mirabelles, les ajouter sur la préparation.
5. Replier les bords de la pâte, cuire 35 mn dans un four à 180°.