Gâteau aux féves

 Je vous propose aujourd'hui une autre façon de manger des fèves.
Un gâteau léger pour un repas complet.
Un vrai délice.

Pour pouvoir déguster cette merveille, il vous faut:

• 1 kg de fèves fraîches à écosser ( erreur de ma part j'ai écrit au départ 700 gr), au terme de la préparation il vous restera environ 250 gr de fèves.
•  1 oignon rouge
• Ciboulette fraîche
•  3 œufs
•  1 pot de skyr nature à la brebis @yaourt_lepetitbasque
• 150 gr de farine
•  1 sachet de poudre à lever
•  80 ml d'huile d'olive
•  Sel et poivre
• Tranches de bûches de chèvre.

1. Écosser les fèves, faire bouillir de l'eau, plonger les fèves et les laisser 2 mn, enlever la seconde peau.
2. Fouetter les oeufs avec le skyr nature.
3. Ajouter la farine et la poudre à lever, mélanger, puis l'huile d'olive et mélanger.
4. Introduire les fèves et de l'oignon rouge, garder quelques tranches pour la présentation, assaisonner, mélanger.
5. Verser dans un moule rond, ajouter les tranches d'oignon et de chèvre, parsemer de ciboulette, faire cuire 35 à 40 mn dans un four à 180°.