Fenouil aux figues

 Même si on n'aime pas le fenouil, cette recette va vous faire oublier sa présence dans ce plat.
Le mélange du sucré, salé est un pur régal.
A en lécher la sauteuse 😂.
 

• 2 bulbes de fenouil 
•  8 petites figues 
• Quelques marrons  
•  1 oignon doux des Cévennes 
•  Échalote 
•  1 cube de bouillon de légumes 
• Huile d'olive 
• 300 ml d'eau 
•  Petites tomates cerises ( facultatif)

 

1. Nettoyer les fenouils, ôter les feuilles dures et la partie dure au centre, les couper en 4. 
2. Émincer l'oignon et l'échalote. 
3. Faites revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive, l'oignon, l'échalote et les fenouils pendant 4 mn. 
4. Émietter le cube, ajouter l'eau et mélanger. 
5. Ajouter les marrons, ( les petites tomates cerises), les petites figues entières, couvrir et laisser cuire à petit feu environ 20 mn (+ ou -). 
6. Quand le légumes sont fondants, ôter le couvercle, augmenter le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le jus devienne spiritueux.
   

Servir dans la cocotte accompagné de pâtes.