Clafoutis vegan aux abricots

Un clafoutis sans matière grasse et sans œuf à IG bas

C'est bon et on se fait plaisir tout en faisant attention à sa ligne

Toujours pour 2 personnes

•  3 gros abricots
•  1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté
•  15 gr de sucre de fleurs de coco
  
•  28 cl de lait végétal
•  80 gr de farine
  
•  1 petite càs de farine de psyllium ou de la poudre d'amande
  
•  1 càs de vanille liquide

1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, ajouter la compote, le lait et la vanille
2. Graisser un plat ou des petits moules, ajouter les morceaux d' abricot, puis la pâte
3.  Faire cuire 30 mn à 200° à chaleur tournante

Déguster tiédes ou froid