Faux-gras de noël

Recette provenant du site cuisineAZ
https://www.cuisineaz.com/recettes/faux-gras-de-noel-99194.aspx

Ingrédients

• 200 g de pois chiches
• 100 g de champignons de Paris
• 80 g d’huile de coco que j'ai remplacé par 80 gr d'huile d'olive
• 1 oignon rouge que j'ai remplacé par une échalotte
• 10 cl de crème végétale
• 15 cl d’eau
• 1 c. à café d’agar-agar
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de poivre
• 1/2 c. à café de sel

 

1. Faites cuire les pois chiches. Égouttez et réservez. Émincez les champignons et faites-les cuire. Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive  
2. Versez l’oignon cuit, les pois chiches et les champignons dans le bol d’un mixeur. Ajoutez l’huile de coco, la crème végétale, le sel, le poivre et les épices. Mixez le tout afin d’obtenir une préparation lisse et homogène. 
3. Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez l’agar-agar et faites bouillir pendant 2 minutes. Versez dans le bol de votre mixeur et mixez à nouveau. Versez la préparation dans des bocaux